Tek Kullanımlık Çatal Bıçak Takımı Setleri Neden Plastiksiz Satışı En Zor Öğedir?

Sorun Malzeme Değil - Malzemenin Yapması Gereken İş

Bir catering operatörü, tek bir öğünün yenilme şeklini değiştirmeden büfe hattındaki her bardağı, kapağı ve pipeti plastik içermeyen bir versiyonla değiştirebilir. Çatalı değiştirdiğinizde yemeğin kendisi tehlikededir. Bir kaşık sıcak çorba dolu bir kasede şeklini korumalıdır. Bir bıçağın tavuk göğsünü ikiye katlamadan kesmesi gerekir. Bardak ve kapların çoğunlukla hareketsiz durması gerekir. Çatal bıçak takımı her seferinde yük altında performans sergileyin ya da yapmakta olduğu tek işte başarısız olur.

Bu mekanik talep, çatal bıçak takımlarının plastik içermeyen ürün yelpazesinin zor ucunda yer almasının nedenidir. Kullanımdan sonra kolayca parçalanan malzemeler, hâlâ kullanımdayken daha yumuşak olma eğilimindedir ve ilk bitki lifi mutfak eşyaları, gerçek dirençle karşılaştıklarında esneme veya bükülme konusunda ün kazandı. Aynı nesneye sağlamlık ve biyolojik olarak parçalanabilirliği, yiyecek hizmetlerinde hala işe yarayan bir fiyata getirmek, neredeyse tüm diğer tek kullanımlık ürünlerden daha uzun sürdü.

Bir Kit, Tek Bir Ürün Gibi Davranan Birkaç Üründen Oluşur

Çatal, bıçak, kaşık, peçete ve onları bir arada tutan kese nadiren tek bir maddi karardan kaynaklanır. Çatal bıçak takımı seti, tek bir ünitede bir araya getirilen çeşitli ürünlerden oluşur ve her biri diğerlerinden bağımsız olarak kendi plastik içermez statüsüne sahiptir.

Gübrelenebilirlik standartları bu paketlemeyi kelimenin tam anlamıyla ele alır. Altında EN 13432 parçalanma ve biyolojik bozunma test kriterleri , birden fazla bileşenden oluşan bir ambalaj öğesi, yalnızca bu bileşenlerin her biri kriterleri kendi başına karşılıyorsa bir bütün olarak gübrelenebilir olarak kabul edilir - tek parça üzerindeki bir kaplama veya kağıt torbadaki plastik bir pencere, tüm kitin diskalifiye edilmesi için yeterlidir. Tek malzemeli bir ürün için bu aritmetik basittir. Bir kit için bu, yalnızca insanların ilk önce fark ettiği mutfak eşyalarının değil, çatalın, kaşığın, bıçağın ve taşıyıcının da çıtayı birlikte temizlemesi gerektiği anlamına gelir.

İki Çalışma Yolu: Ahşap ve PLA

Uygulamada iki malzeme yaklaşımı, petrol bazlı plastiğe başvurmadan dayanıklılık ihtiyacını karşılıyor.

Kaplamasız veya balmumu içermeyen huş ağacı çatal bıçak takımları tek yoldur. Daha sonra yüzeye hiçbir şey uygulanmadan tek parçadan kesilip şekillendirilen ahşap, temiz bir kenar tutar ve basınç altında bükülmeye karşı dayanıklıdır; ayrıca ayrı bir kaplama katmanı olmadığı için, daha sonra iddiayı geçersiz kılacak ekstra hiçbir şey yoktur.

Kalınlaştırılmış, gıda sınıfı PLA çatal bıçak takımları diğeri. Petrol yerine mısır nişastasından yapılan PLA, gübrelenebilir ve doğrudan gıda teması için güvenli kalırken, kesme ve kepçeleme sırasında sertliği korumak için yeterli duvar kalınlığıyla kalıplanabilir. Takas, imha altyapısından ziyade performansla ilgilidir: PLA hâlâ herhangi bir EN 13432 sertifikalı malzemenin gerektirdiği endüstriyel kompostlama koşullarına ihtiyaç duymaktadır, dolayısıyla kullanım ömrü sonu yolunun zaten mevcut olduğu yere en iyi şekilde uyar.

Her iki malzeme de yerini aldığı plastiğe tam olarak benzemiyor, bu nedenle alet tasarımı bu farklılığa karşı çıkmak yerine bu farklılığın etrafında çalışıyor: plastiğin kendisini ödünç almadan, plastik bir versiyonun aynı ürün testini geçen yarıçaplı kenarlı, cilalı parçalar.

Kit bileşimi, malzeme seçimine başka bir değişken daha ekler. Üç parçalı set hızlı bir yemeğin temellerini kapsarken, peçete ve karıştırma çubuğu içeren beş parçalı set daha dolu bir yemek düzenine uygundur. Mutfak eşyaları, taşıyıcı ve herhangi bir markalama kit gönderilmeden önce monte edildiğinden, parça sayısı ve poşet üzerindeki kabartmalı logo, her şeyi plastikten uzak tutan malzeme kararına dokunmadan ayarlanabilir.

Taşıyıcı Çatal Kadar Önemlidir

En çok dikkati mutfak eşyaları çekiyor ama içinde gelen kese de gerçekten işe yarıyor. Paket servise giden bir çatal-bıçak takımının, sıcak, yağlı yiyeceklerle temas etmeden sızıntı yapmadan hayatta kalması gerekir; bu nedenle iç kısmı PE lamine edilmiş bir kraft kağıt taşıyıcı yaygındır; 248°F'ye kadar sıcaklıklarda yağa ve neme karşı dayanıklıdır.

Bu laminasyon tam olarak EN 13432 bayraklarının bileşeni türüdür. İnce bir plastik film, bu kadar küçük bile olsa, bitmiş kitin iddia edebileceği şeyi değiştirir. Gübrelenebilir bir aletin eşleştirilmesi aynı gübrelenebilir veya plastik içermeyen standarda göre tasarlanmış bir taşıyıcı Torbayı sonradan akla gelen bir düşünce olarak ele almak yerine, çataldan etrafındaki ambalaja kadar plastik içermeyen iddiayı sağlam tutan şey budur.

Sertifika Bunu Kanıtlamanın Tek Yoludur

Bunların hiçbiri bir çatala bakarak doğrulanamaz. Bir kitin gerçekten plastik içermemesi, ahşabın veya mısır nişastasının nereden geldiği ve bitmiş ürünün gerçekten parçalanma ve biyolojik bozunma eşiklerini karşılayıp karşılamadığı, görünümün değil evrak işinin arkasındadır.

Bu yüzden Yemek malzemeleri tedariki için FSC, EUDR ve PEFC kaynak sağlama gereksinimleri ISO 9001 ve ISO 14001 gibi kalite ve çevre yönetim sistemlerinin yanı sıra çatal bıçak takımları için çoğu ambalaj kategorisinden daha önemlidir. Bir seti değerlendiren alıcı tek bir önemli kararı kontrol etmiyor; bir orman kaynağını, bir kalıplama işlemini, bir laminasyon katmanını ve bir tedarik zincirini aynı anda kontrol ediyorlar.

Bu kadar hareketli parçanın olduğu bir kategori için bu belgeleme bürokrasi değildir. Bir çatal bıçak takımı setinde plastik içermediğini iddia eden tek mekanizma, çatalın ucundan çatalın dikişine kadar ne diyorsa onu ifade ediyor. cinsinden gönderdiği kese .